XL Festa do Viño da Ulla · 2022
3.er premio
IV Cata-Concurso de los vinos Rías Baixas Albariño de la subzona Ribeira do Ulla.
Origen
Nacido en Ximonde, a orillas del Ulla
Lixeles es un vino albariño de la subzona del Ulla, perteneciente a la denominación de origen Rías Baixas, que nace en el año 2020 fruto de la experiencia y la tradición vitivinícola de la familia González Carreira.
Gracias a la buena climatología, la maduración y la orientación de los viñedos, además de la protección que le aporta el legendario Pico Sacro, este vino recoge todo el aroma y la magia del emblemático valle del Ulla.
- 2020Primera añada
- 2 haDe viñedo
- 160 mSobre el río Ulla
- 100%Albariño
Elaboración
Del emparrado a la botella
El viñedo
Dos hectáreas que combinan cepas viejas con cepas más jóvenes, a 160 metros sobre el río Ulla y cerca del coto salmonero de Ximonde.
Emparrado tradicional
El sistema tradicional de emparrado facilita el crecimiento de la planta, la maduración y la ventilación de la uva.
Maceración y fermentación
Quince días a 18 °C, con levaduras seleccionadas, para conservar todo el aroma de la uva.
Sobre sus propias lías
Seis meses de crianza en acero inoxidable hasta su posterior embotellado.
El vino
Fresco, elegante y muy nuestro
- Variedad
- 100% Albariño
- Graduación
- 12,5% vol.
- Color
- Amarillo dorado y brillante, con reflejos verdosos
- En boca
- Fresco y elegante, con una marcada persistencia aromática y una acidez muy ajustada
- Crianza
- Seis meses sobre lías en acero inoxidable
Servir entre9–11 °C
Maridaje
- Aperitivos
- Pescados
- Mariscos
- Carnes blancas
- Arroces
- Quesos frescos
- Sushi
La vida en la viña
De la poda en invierno a la vendimia a mano: así es un año de Lixeles en la ribera del Ulla.
Contacto
Lugar Ximonde, 815885 Vedra (A Coruña)42.75168° N, 8.45935° OCómo llegar Hablemos de vino
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