LIXELES

origen

Lixeles es un vino albariño de la subzona del Ulla, perteneciente a la denominación de origen Rias Baixas, que nace en el año 2020 fruto de la experiencia y tradición vitivinicola de la familia González Carreira.

Gracias a la buena climatología, maduración y orientación de los viñedos, además de la protección que le aporta el legendario Pico Sacro, recoge este vino todo el aroma y la magia del emblemático valle del Ulla.

ELABORACIÓN

Dos hectáreas de viñedo en una combinación de cepas viejas con cepas más jóvenes, situadas a una altitud de 160 metros sobre el río Ulla y cercanas al coto salmonero de Ximonde, son las encargadas de producir la uva para la elaboración de este vino.

El sistema tradicional de emparrado empleado facilita el crecimiento de la planta, la maduración y la ventilación de la uva.

Maceración y fermentación a 18ºC durante quince días, con levaduras seleccionadas.
Criado sobre sus propias lías durante seis meses en acero inoxidable hasta su posterior embotellado.

EL VINO

100% Albariño (12,5% alc.).
Color amarillo dorado y brillante con reflejos verdosos.
Fresco y elegante, con una marcada persistencia aromática y una acidez muy ajustada.

Temperatura de servicio entre 9ºC y 11ºC.

Maridaje: Aperitivos, pescados, mariscos, carnes blancas, arroces, quesos frescos, sushi.

Lugar Ximonde, 8, 15885 - Vedra (A Coruña, España)

Contacto

Lixeles

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